ITALIAN FINE FOOD

GOURMET 

Spezieller Wein aus der Region Crotone Kalabrien

TRADITIONSREICHE ALTE REBEN MIT EINEM GUTEN SEGEN

    

LAKINIO 2016 

I.G.P. CALABRIA 14% MAGLIOCCO 50% GAGLIOPPO 50% ISOLA CAPO RIZZUTO

 DIE FARBE MANIFESTIERT SICH DURCH EIN VOLLES RUBINROT. IN DER NASE IST DER LAKINIO KOMPLEX STRUKTURIERT MIT INTENSIVEM FRISCHEM WALDBEEREN DUFT AUF DEN EINEN DELIKATEN WÜRZIGEN ABGANG FOLGT.

EINE WAHRE POESIE DES GENUSSES

HOCHWERTIGE SARDISCHE ANTIPASTI  S`OTTU

Tomaten, Artischocken im Olivenöl sowie Sonnenblumenöl eingelegt und Zwiebeln in Agrodolce , alles aus sardischem Anbau.
S`ottu mit dem ich schon Jahren arbeite , schaut das seine Produkte immer den gleichen hohen Qualitäts Wiedererkennungswert haben.

ANTIPASTI AUS APULIEN 

Sehr gute Antipasti Produkte aus dem Cerignola Gebiet , das berühmt ist für ihr eingelegtes ist, wie auch die grünen grossen Oliven "Bella di Cerignola"

Eingelegte Auberginen 

Hochwertige eingelegte Auberginen ,im Sonnenblumenöl, sehr gut gewürzt. Es hat Knoblauch, Peperoncini stücke verfeinert mit Minze, und Petersilie.
Die Auberginen sind in Grosszügige Scheiben geschnitten , sind sehr zart und geschmackvoll.
Gemacht von einem Familienbetrieb in  Crotone im südlichen  Kalabrien.

                         HARTWEIZENGRIESS PASTA AUS TRADITION 

Ausgezeichnete Pasta aus Altamura, Heimat der besten Getreidesorten in Süditalien, bekannt in aller Welt für Ihr exzellentes Pasta Handwerk.



SIZILIANISCHE OLIVEN  UND KALTGEPRESSTES OLIVENÖL "EXTRA VERGINE" AUS DEM VALLE DEL BELICE

Grüne Oliven mit Stein aus dem Valle del Belice Sizilien 5kg in Salzlacke, erste Güteklasse.

Grüne Oliven mit Stein aus dem Valle del Belice, Sizilien 1kg mariniert intensiv gewürzt mit meditarranen Kräutern und Kappern.

Schwarze Oliven ohne Stein aus dem Valle del Belice, Sizilien 4kg in Salzlacke, gut gereift und bleiben knackig.

Kaltgepresstes Olivenöl " Extra Vergine "von bester Qualität mit dem Duft der frischgepressten Oliven, aus dem Valle del Belice,  Sizilien.



SARDISCHE SALUMI UND PECORINI


SALUMI AUS OLIENA "TYPISCH SARDISCH"

Prosciutto Sardo aus Oliena 

Ein sehr spezieller Rohschinken , gefertigt auf typische sardische Art .
Mit mediterranem Kräutern gewürzt, 16 Monaten luftgetrocknet 

Guanciale (Schweinebacke) aus Oliena 

Ein sehr geschmackvolles Produkt,
ideal für traditionelle italienische Carbonara, Amatriciana...  ein wahres Musikfestival für Ihren Gaumen

Coppa Sarda aus Oliena,

Coppa der Superlative

                   Feinste Wurstwaren aus Kalabrien

Salumificio Caputo in der Provinz Krotone ist unser kalabresischer Hausmetzger. Diese typischen und authentischen Wurstwaren werden im  Familienbetrieb in Casabona hergestellt ein Dorf in der Provinz Crotone im süden Kalabriens und konfektioniert, Würze und Schärfe sind Ehrensache bei diesen  Wurstwaren.  

VENTRICINA ABRUZZESE

Typische Salami aus den Abruzzen , leicht scharf und sehr würzig so schmeckt die Original Ventrecina

SA BIRRA JCHNUSA

DIE INTENSIVEN SARDISCHEN KULT-BIERE...

ALLE 3 SORTEN  BEI UNS ERHÄLTLICH

WENN DICH DER DURST PACKT


PECORINO SARDO AUS OVODDA, DEM GENNARGENTU GEBIRGE


Parmigiano Reggiano D.O.P 

Ein 27-28 Monate gereifter Sensationeller  Parmesan aus Vetto einer Gemeinde in Reggio Emilia. 
Dieser Parmesan wird mit dem  Label  NO OGM angeschrieben,  die benutzte Milch wird von Kühen produziert die kein Genverändertes Futter bekommen, ausschliesslich natürliches.

SEMOLA RIMACINATA SIMEC

Hervorragender  Hartweizendunst extra fein gemahlen , perfekt für verfeinern des Pizzateigs  oder Pasta.

SPECIALE PIZZA SIMEC

Sehr gutes Pizzamehl tipo 00 aus dem Hause Simec von Sardinien, damit jeder Pizzateig zum genuss wird












Dieses Brot wurde ca. vor 5000 Jahren im Mesopotamischen Reich täglich gebacken.

Es wurde für seine langanhaltende Verwendung geschätzt, da es ausschlieslich aus Hartweizengriess hergestellt wurde und somit eine hervoragende Haltbarkeit hatte. Da auch Sardinien von den Mesopotamier besetzt wurde, hatte das Volk aus dem innern der Insel (Barbagia) sich diese  Brot-Herstellung angeeignet und somit diese alteingesessene Brotback Tradition beibehalten, nach wie vor wird Pane Carasau / Guttiau täglich produziert und konsummiert

SARDISCHES BROT AUS ORGOSOLO,  PANE CARASAU, PANE GUTTIAU (IST MIT SALZ UND OLIVENÖL MARINIERT)

BIO PELATI

Selektionierte  Sonnengereifte qualitäts BIO Pelati aus den Abruzzen 2.5kg, gelobt von unseren Gastro Kunden und Grossfamilien